Руска супа "Щи"

Састојци:
Говедина 500 грама
Кромпир 5 комада
Црни лук 1 комад
Шаргарепа 1 комад
Купус 400 грама
Ловоров лист 3 комада
Бибер у зрну 5 комада 

Мирођија, першун

Со и бибер по укусу

Месо кувам у посебноj шерпи. Стављам у несолану хладну воду и кувам око 1,5-2 сата. Супу онда просипам и користим само месо.

   

За то време у посебном тигању ја спремам супу. Купус исецкати и ставити у шерпу у кључалу неслану воду. 
 
После 5 минута, додати рендану шаргарепу. Сачекајте да не прокључа вода и кувајте на умереној ватри 10 минута. 

Затим додати исецкани лук и коцкице кромпира. Сачекајте док вода не прокључа и кувајте на умереној ватри 15 минута.

Затим исећи на комаде кувану говедину и додати у супу. 

После додати ловоров лист, бибер у зрну, мирођију, першун и со са бибером по укусу. Промешати. Чим супа проври, искључите шпорет. Оставите да одстојим 15 минута. Пре сервирања у супу можете да додати павлаку у тањир.